[vc_row row_content_width=“grid“ css=“.vc_custom_1569414181451{padding-top: 125px !important;padding-bottom: 14px !important;}“][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1629130929069{margin-bottom: 0px !important;border-bottom-width: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;}“]<\/p>\n
[\/vc_column_text]
aus Nordgriechenlands<\/p>\n\t<\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_content_width=“grid“][vc_column css=“.vc_custom_1573571964675{padding-right: 16px !important;padding-left: 25% !important;}“ offset=“vc_col-lg-6 vc_col-md-6″ column_responsive_padding_680=“0 15px 0 15px“ column_responsive_padding_1024=“0 16px 0 0″ column_responsive_padding_768=“0 15px 0 15px“][vc_column_text]Die geografische Umgebung von Nordgriechenland ist reich an wundersch\u00f6nen Landschaften und beherbergt Weinberge zwischen Bergspitzen und K\u00fcstenlinien, auf Bergmassiven und Hochebenen, die sich in Seen spiegeln, auf die Weiten des Meeres blicken oder die Wolken kratzen, w\u00e4hrend diese \u00fcber den unendlichen Himmel ziehen.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column css=“.vc_custom_1573571970678{padding-right: 25% !important;padding-left: 16px !important;}“ offset=“vc_col-lg-6 vc_col-md-6″ column_responsive_padding_680=“30px 15px 0 15px“ column_responsive_padding_1024=“0px 0 0 16px“ column_responsive_padding_768=“30px 15px 0 15px“][vc_column_text]Von den Ausl\u00e4ufern des Olymps zu den H\u00e4ngen des Pangaio, und von den am Meer gelegenen Weinbergen der Chalkidiki bis zu den gebirgigsten in Epirus, verbinden sich Sortenvielfalt, Mikroklima und unterschiedliches Gel\u00e4nde mit den Gewohnheiten eines jeden Landstrichs, den bodenst\u00e4mmigen und internationalen Sorten, die inzwischen einheimisch geworden sind, um das heutige Bild des weinerzeugenden Nordgriechenlands zu formen.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_content_width=“grid“ css=“.vc_custom_1626765396789{margin-top: 150px !important;padding-top: 80px !important;padding-bottom: 100px !important;background-image: url(https:\/\/winemakersofnorthgreece.gr\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/pozadina-test.jpg?id=4284) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}“][vc_column][vc_single_image image=“7168″ img_size=“100×100″ alignment=“center“][\/vc_column][vc_column css=“.vc_custom_1573571964675{padding-right: 16px !important;padding-left: 25% !important;}“ offset=“vc_col-lg-6 vc_col-md-6″ column_responsive_padding_680=“0 15px 0 15px“ column_responsive_padding_1024=“0 16px 0 0″ column_responsive_padding_768=“0 15px 0 15px“]
Urspr\u00fcnglich wurde er nur auf den Kykladen, vor allem auf Santorin angebaut, wo er auch herstammt. Von dort aus startete er seinen Siegeszug \u00fcber die Chalkidiki, nach Epanomi, Drama, Paggaio, Attika, die Peloponnes und schlie\u00dflich ganz Griechenland, wo er heute auf \u00fcber 1150 Hektar kultiviert wird. Mit dieser Rebsorte wurden Weinberge im ganzen Land best\u00fcckt, da sich die Reben leicht an verschiedene Bodenbedingungen und klimatische Gegebenheiten anpassen k\u00f6nnen, und der Wein dabei immer noch den typischen Charakter mit kr\u00e4ftiger S\u00e4ure und vollem Aroma beh\u00e4lt.
\nDie Assyrtiko produziert kr\u00e4ftige Weine mit hohem S\u00e4uregehalt \u2013 eine seltene Kombination f\u00fcr einen mediterranen Wei\u00dfwein. Assyrtiko-Weine sind bekannt f\u00fcr ihren lebhaften, vollen Gaumen und eine ausgepr\u00e4gte Nase, die sich auf Santorin mineralischer und erdiger zeigt als auf dem griechischen Festland. In Nordgriechenland ist sie sogar eher fruchtig und blumig. Leider neigen Assyrtiko-Weine stark zur Oxidation, was eine strenge Aufsicht w\u00e4hrend des Kelterns n\u00f6tig macht.
\nDiese Traube wird auch zur Herstellung des \u201cSantorini\u201d (g.U.) (dem trockenen, frischen oder im Fass ausgebauten Wein, oder dem s\u00fc\u00df ausgebauten \u201cVinsanto\u201d), des \u201cC\u00f4tes de Meliton\u201d, sowie einer gewissen Anzahl von Landweinen und Tafelweinen verwendet.<\/p>\n
[Text aus dem Buch ‚Wine-producing varieties of the Greek vineyard<\/strong>‚ by Haroula Spinthiropoulou – Olive Press Publications, 2000 (in Greek)]<\/em>[\/vc_column_text]\t<\/div>\n<\/div> Der Athiri ergibt Weine mit fruchtigen Aromen, durchschnittlichem Alkohol- und S\u00e4uregehalt und einem angenehm weichen und vollmundigen Geschmack.<\/p>\n Man verwendet ihn unter anderem zur Herstellung der g.U.-Weine \u201cRhodos\u201d, \u201cSantorini\u201d und \u201cC\u00f4tes de Meliton\u201d sowie f\u00fcr Land- und Tafelweine.<\/p>\n [Text aus dem Buch ‚Wine-producing varieties of the Greek vineyard<\/strong>‚ by Haroula Spinthiropoulou – Olive Press Publications, 2000 (in Greek)]<\/em>[\/vc_column_text]\t<\/div>\n<\/div> Aus der Debina-Traube werden trockene Weine und die trockenen und halb-trockenen Schaumweine aus Zitsa (\u201cZitsa\u201d g.U.), sowie der Landwein Ioannina hergestellt.<\/p>\n [Text aus dem Buch ‚Wine-producing varieties of the Greek vineyard<\/strong>‚ by Haroula Spinthiropoulou – Olive Press Publications, 2000 (in Greek)]<\/em>[\/vc_column_text]\t<\/div>\n<\/div> Eine sehr alte, autochtone Rebsorte, auf die im \u201cOnomastikon\u201d von Polydeukes als \u201cLimnia Staphyli\u201d (Limnia Traube) verwiesen wird, und die zu dieser Zeit haupts\u00e4chlich auf der Insel Limnos angebaut wurde. Heute wird sie auch auf der Chalkidiki, in Evros, Rodopi, Xanthi, Kavala, Serres, Larissa und Karditsa kultiviert.<\/p>\n Es entstehen relativ kr\u00e4ftige Weine mit mittlerem S\u00e4uregehalt, einem leichten aber ausgepr\u00e4gten Aroma (mit Noten von Salbei und Lorbeer), mittlerer Farbe und durchschnittlichem K\u00f6rper.<\/p>\n Mit Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc wird sie zum \u201cC\u00f4tes de Meliton\u201d (g.U.) gemischt und auch zur Herstellung einiger Land- und Tafelweine verwendet.<\/p>\n [Text aus dem Buch ‚Wine-producing varieties of the Greek vineyard<\/strong>‚ by Haroula Spinthiropoulou – Olive Press Publications, 2000 (in Greek)]<\/em>[\/vc_column_text]\t<\/div>\n<\/div> Aus dem Malagousia k\u00f6nnen im Barrique gereifte Weine entstehen, die ein reiches, kr\u00e4ftiges und ausgepr\u00e4gtes Aroma, durchschnittliche S\u00e4ure und einen vollen und abgerundeten Gaumen haben. [Text aus dem Buch ‚Wine-producing varieties of the Greek vineyard<\/strong>‚ by Haroula Spinthiropoulou – Olive Press Publications, 2000 (in Greek)]<\/em>[\/vc_column_text]\t<\/div>\n<\/div> Umgekehrt proportional zu seiner Verf\u00fcgbarkeit ist seine Verbreitung, da er vom einen Ende Griechenlands bis zum anderen vorkommt. Die meisten Beispiele der Rebsorte Mavroudi<\/strong> haben jedoch der Peloponnes und Nordgriechenland vorzuweisen. Die unerforschten Weine dieser Rebsorte haben \u00fcblicherweise ein relativ schweres Aroma, einen s\u00fc\u00dfen und reichen Geschmack und recht kr\u00e4ftige Tannine. Daher ist eine mittlere Reifezeit notwendig, um einen genussvolleren Trinkzeitpunkt zu erreichen.<\/p>\n Obwohl der Mavroudi immer noch eine Terra Incognita des griechischen Weinbaus darstellt, belegen die Beispiele der Rebsorte, dass sie die \u201esuchenden\u201c Weinfreunde, die ihr Glas damit f\u00fcllen, berauschen k\u00f6nnen, genau so, wie es der erfindungsreiche Odysseus gemacht haben soll, als er dem Zyklopen Wein von dieser Rebsorte anbot![\/vc_column_text]\t<\/div>\n<\/div> Eine rote Rebsorte, die in einem kleinen Gebiet in West-Makedonien (Grevena, Kozani) und vereinzelt in Thessalien (Karditsa, Trikala) angebaut wird.<\/p>\n Sie ist eine kr\u00e4ftige, robuste und \u00fcberaus ergiebige Rebsorte, anf\u00e4llig f\u00fcr Botrytis und Essigf\u00e4ule, daf\u00fcr relativ resistent gegen\u00fcber Trockenperioden. Die Lese ist in der zweiten Septemberh\u00e4lfte.<\/p>\n Der Moschomavro ist kr\u00e4ftig, hat eine ausgewogene S\u00e4ure und ist mild aromatisch bei sanftroter Farbe. Er wird zur Herstellung des Grevena-Landweins verwendet.<\/p>\n [Text aus dem Buch ‚Wine-producing varieties of the Greek vineyard<\/strong>‚ by Haroula Spinthiropoulou – Olive Press Publications, 2000 (in Greek)]<\/em>[\/vc_column_text]\t<\/div>\n<\/div> Es entstehen Weine mit starkem Alkoholgehalt, einer lebhaften roten Farbe, mittlerem S\u00e4ureniveau und sanftem Gaumen. Wenn man ihn mit Xinomavro zum trockenen, roten \u201cGoumenissa\u201d (g.U.) mischt, mildert er die S\u00e4ure und die Tannine des Xinomavro, und die alkoholische St\u00e4rke, das fruchtige Bouquet und die farbliche Intensit\u00e4t werden gesteigert.<\/p>\n [Text aus dem Buch ‚Wine-producing varieties of the Greek vineyard<\/strong>‚ by Haroula Spinthiropoulou – Olive Press Publications, 2000 (in Greek)]<\/em>[\/vc_column_text]\t<\/div>\n<\/div> Eine rote Rebsorte aus dem \u00f6stlichen Thrakien, die in ganz Makedonien und Thrakien angebaut wird. Der Pamidi wird Anfang bis Mitte September gelesen.<\/p>\n Die Pamidi-Traube bringt kr\u00e4ftige Weine niedriger S\u00e4ure und heller Farbe hervor. Man mischt sie mit anderen Rebsorten, um einige rote und ros\u00e9-farbene Landweine und Tafelweine zu erhalten.<\/p>\n [Text aus dem Buch ‚Wine-producing varieties of the Greek vineyard<\/strong>‚ by Haroula Spinthiropoulou – Olive Press Publications, 2000 (in Greek)]<\/em>[\/vc_column_text]\t<\/div>\n<\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column css=“.vc_custom_1573571970678{padding-right: 25% !important;padding-left: 16px !important;}“ offset=“vc_col-lg-6 vc_col-md-6″ column_responsive_padding_680=“30px 15px 0 15px“ column_responsive_padding_1024=“0px 0 0 16px“ column_responsive_padding_768=“30px 15px 0 15px“] Eine sehr alte, autochtone Rebsorte, die in 32 Bezirken des Landes, im Nordwesten der Peloponnes, in Attika, B\u00f6otien, Eub\u00f6a, Thessalien, Makedonien und Thrakien angebaut wird. [Text aus dem Buch ‚Wine-producing varieties of the Greek vineyard<\/strong>‚ by Haroula Spinthiropoulou – Olive Press Publications, 2000 (in Greek)]<\/em>[\/vc_column_text]\t<\/div>\n<\/div> Die edelste aller in Nordgriechenland kultivierten Rebsorten, die haupts\u00e4chlich in Naoussa, Goumenissa, Amyntaio, Trikomo, Siatista, Velvendos, Pella und in geringeren Mengen auch am Berg Athos, in Ossa, Ioannina, Magnesia, Kastoria und Trikala auf mehr als 1.800 Hektar w\u00e4chst. Im Verschnitt mit Negoska wird Xinomavro zum trockenen, roten \u201cGoumenissa\u201d (g.U.) und gemeinsam mit Krassato und Stavroto entsteht der \u201cRapsani\u201d (g.U.). Auch zur Herstellung von Tafel- und Landweinen wird er gerne herangezogen.<\/p>\n [Text aus dem Buch ‚Wine-producing varieties of the Greek vineyard‘ by Haroula Spinthiropoulou<\/strong> – Olive Press Publications, 2000 (in Greek)]<\/em>[\/vc_column_text]\t<\/div>\n<\/div> [Text aus dem Buch ‚Wine-producing varieties of the Greek vineyard<\/strong>‚ by Haroula Spinthiropoulou – Olive Press Publications, 2000 (in Greek)]<\/em>[\/vc_column_text]\t<\/div>\n<\/div> Die Chardonnay-Traube bringt frische oder im Fass gereifte Wei\u00dfweine hervor, versehen mit einer Vielzahl an Aromen, deren Komplexit\u00e4t und Qualit\u00e4t stark vom jeweiligen Hektar-Ertrag abh\u00e4ngen. Der entstehende Wein hat reiche, frische und knackige Aromen, ist ausgewogen und hat einen vollen und lang-anhaltenden Gaumen. In passendem Boden kultiviert, erbringt Chardonnay die qualitativ hochwertigsten Wei\u00dfweine.<\/p>\n Chardonnay wird zur Herstellung bestimmter Landweine verwendet.<\/p>\n [Text aus dem Buch ‚Wine-producing varieties of the Greek vineyard<\/strong>‚ by Haroula Spinthiropoulou – Olive Press Publications, 2000 (in Greek)]<\/em>[\/vc_column_text]\t<\/div>\n<\/div> [Text aus dem Buch ‚Wine-producing varieties of the Greek vineyard<\/strong>‚ by Haroula Spinthiropoulou – Olive Press Publications, 2000 (in Greek)]<\/em>[\/vc_column_text]\t<\/div>\n<\/div> Eine wei\u00dfe Rebsorte, die \u00fcberall auf der Welt als Tafeltraube, Wein und Rosine angebaut wird. In Griechenland wird sie \u00fcberwiegend auf Limnos kultiviert, teilweise auch auf einigen ionischen Inseln, in Thessalien und Makedonien (Thessaloniki) und seit kurzem auch auf Rhodos. Gesamtrebfl\u00e4che: 700 Hektar. Reifezeit ist Ende September.<\/p>\n Der Muskat von Alexandria oxidiert leicht und ben\u00f6tigt deshalb w\u00e4hrend des Kelterns gesteigerte Aufmerksamkeit.<\/p>\n Es entstehen trockene und kr\u00e4ftige Wei\u00dfweine mit der typisch w\u00fcrzigen \u201cMuskatnase\u201d, mittlere bis kr\u00e4ftige S\u00e4ure und einem angenehmen Schmelz. Auf der anderen Seite k\u00f6nnen auch s\u00fc\u00dfe Weine mit kr\u00e4ftigem Aroma und vollem Geschmack entstehen. Aus dieser Rebsorte werden der s\u00fc\u00dfe \u201cMuskat von Limnos\u201d (g.U.) und der trockene, der halb-trockene und der liebliche \u201cLimnos\u201d (g.U.) hergestellt.<\/p>\n [Text aus dem Buch ‚Wine-producing varieties of the Greek vineyard<\/strong>‚ by Haroula Spinthiropoulou – Olive Press Publications, 2000 (in Greek)]<\/em>[\/vc_column_text]\t<\/div>\n<\/div> In Griechenland zuerst zu Beginn der 90er-Jahre. Heute wird sie in 21 Bezirken im ganzen Land kultiviert. Reifezeit ist Ende August.<\/p>\n Die Sauvignon Blanc-Traube kann wundervolle, trockene Wei\u00dfweine ergeben, mit einem vollen Aroma von S\u00fcdfr\u00fcchten und einem frischen, ausgewogenen und \u00fcppigen Gaumen. Der Sauvignon Blanc kann im Barrique ausgebaut und gereift werden. Er wird zur Herstellung einiger Landweine verwendet.<\/p>\n [Text aus dem Buch ‚Wine-producing varieties of the Greek vineyard<\/strong>‚ by Haroula Spinthiropoulou – Olive Press Publications, 2000 (in Greek)]<\/em>[\/vc_column_text]\t<\/div>\n<\/div> In Griechenland wurde sie zuerst in Sithonia, sp\u00e4ter dann in 16 Bezirken im ganzen Land angebaut, so zum Beispiel auf der Peloponnes, auf Kreta, der Dodekanes, in Makedonien, auf dem Festland und in Thessalien. Reifezeit ist Ende August bis Anfang September.<\/p>\n Abh\u00e4ngig von der Art des Klonens, der Erziehung, dem Boden und der Anbauregion k\u00f6nnen aus diesen Reben unterschiedlich kr\u00e4ftige Weine mittlerer S\u00e4ure entstehen, die eine lebhafte Farbe und intensive Geschmacksnuancen haben, welche mit dem Alter immer komplexer werden. [Text aus dem Buch ‚Wine-producing varieties of the Greek vineyard<\/strong>‚ by Haroula Spinthiropoulou – Olive Press Publications, 2000 (in Greek)]<\/em>[\/vc_column_text]\t<\/div>\n<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" [vc_row row_content_width=“grid“ css=“.vc_custom_1569414181451{padding-top: 125px !important;padding-bottom: 14px !important;}“][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1629130929069{margin-bottom: 0px !important;border-bottom-width: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;}“] Die grundlegenden [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_content_width=“grid“][vc_column css=“.vc_custom_1573571964675{padding-right: 16px !important;padding-left: 25% !important;}“ offset=“vc_col-lg-6 vc_col-md-6″ column_responsive_padding_680=“0 15px 0 15px“ column_responsive_padding_1024=“0 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-full-width.php","meta":{"_vp_format_video_url":"","_vp_image_focal_point":[]},"diadromi":[],"business":[],"yoast_head":"\n\n\n\t\tAthiri\t<\/span>\n\n\t\t<\/span>\n\t\t<\/span>\n\t<\/span>\n<\/h5>\n
\n\n\t\tDebina\t<\/span>\n\n\t\t<\/span>\n\t\t<\/span>\n\t<\/span>\n<\/h5>\n
\nLese ist in der zweiten Septemberh\u00e4lfte. Es entstehen trockene Weine mit mittlerem Alkoholgehalt, einem ausgepr\u00e4gt fruchtigen Aroma und frischem Gaumen. Ebenso ist er geeignet zur Herstellung von Schaumweinen.<\/p>\n\n\n\t\tLimnio\t<\/span>\n\n\t\t<\/span>\n\t\t<\/span>\n\t<\/span>\n<\/h5>\n
Auch bekannt unter dem Namen: Kalambaki<\/h6>\n
\n\n\t\tMalagousia\t<\/span>\n\n\t\t<\/span>\n\t\t<\/span>\n\t<\/span>\n<\/h5>\n
\nEr wird f\u00fcr einige Landweine wie Epanomis und Sithonia verwendet.<\/p>\n\n\n\t\tMavroudi\t<\/span>\n\n\t\t<\/span>\n\t\t<\/span>\n\t<\/span>\n<\/h5>\n
\n\n\t\tMoshomavro\t<\/span>\n\n\t\t<\/span>\n\t\t<\/span>\n\t<\/span>\n<\/h5>\n
Auch bekannt unter den Namen: Xinogaltso und Moschogaltso<\/h6>\n
\n\n\t\tNegoska\t<\/span>\n\n\t\t<\/span>\n\t\t<\/span>\n\t<\/span>\n<\/h5>\n
\nEine rote Rebsorte aus der erweiterten Region Makedoniens, die urspr\u00fcnglich aus Naoussa stammt und heute vorwiegend in der Goumenissa-Region auf einer Fl\u00e4che von etwa 70 Hektar angebaut wird. Die Weinlese ist nach dem 20. September.<\/p>\n\n\n\t\tPamidi\t<\/span>\n\n\t\t<\/span>\n\t\t<\/span>\n\t<\/span>\n<\/h5>\n
Auch bekannt unter dem Namen: Pamiti<\/h6>\n
\n\n\t\tRoditis\t<\/span>\n\n\t\t<\/span>\n\t\t<\/span>\n\t<\/span>\n<\/h5>\n
Auch bekannt unter den Namen: Rogditis, Alepou, Rodomoussi, Kanellato, Kokkinostafylo, Litsitsines, Sourviotis und Krytsanisti<\/h6>\n
\nDie bemerkenswerte Vielschichtigkeit des Roditis entsteht durch die verschiedenen Mikroklimata, in denen er w\u00e4chst. Seine Reben bevorzugen leichte, kalkhaltige B\u00f6den mit durchschnittlichen Fruchtbarkeitswerten in hohen Lagen, wo sich das Potenzial dieser Sorte am besten entfalten kann. Reifezeit ist nach dem 20. September.
\nPflanzt man die Reben in passende B\u00f6den in bergigem Gel\u00e4nde und h\u00e4lt sie bei niedrigen Ertr\u00e4gen, so erh\u00e4lt man aus der Roditis-Traube bemerkenswerte, trockene Wei\u00dfweine mit fruchtigen Aromen, durchschnittlichem Alkoholgehalt und einem ausgewogenen und frischen Gaumen, der im Fass deutliches Reifepotenzial hat. Man zieht ihn auch zur Herstellung von Ros\u00e9weinen heran.
\nDes Weiteren wird diese Rebsorte zur Herstellung des trockenen Wei\u00dfweins \u201cPatros\u201d (g.U.) benutzt. Au\u00dferdem mischt man ihn mit Athiri und Assyrtiko, um den trockenen \u201cC\u00f4tes de Meliton\u201d (g.U.) zu erhalten. Verschnitten mit der Rebsorte Savatiano ergibt sich der trockene Wei\u00dfwein \u201cAnghialos\u201d (g.U.).
\nRoditis wird auch zur Herstellung einiger Landweine, des traditionellen Retsina und vieler Tafelweine verwendet.
\n\u03b1\u03b3\u03c9\u03b3\u03ae \u03c1\u03bf\u03b6\u03ad \u03bf\u03af\u03bd\u03c9\u03bd.<\/p>\n\n\n\t\tXinomavro\t<\/span>\n\n\t\t<\/span>\n\t\t<\/span>\n\t<\/span>\n<\/h5>\n
Auch bekannt unter den Namen Mavro Naoutsiano, Popolka, Xinogaltso und Mavro von Naoussa<\/h6>\n
\nDie Xinomavro-Rebe zeigt gro\u00dfe Vielschichtigkeit, insbesondere dort, wo man seine Traubeneigenschaften (Zucker, Farbe, Aromapotenzial) genauer betrachtet, die durch unterschiedliche B\u00f6den und Klimabedingungen beeinflusst werden. Reifezeit ist nach dem 20. September.
\nDie Xinomavro ist eine sehr kr\u00e4ftige Rebsorte, aus der verschiedene Weine entstehen k\u00f6nnen. In durchschnittlichen H\u00f6henlagen, wo sie in passendem Boden und bei niedrigem Ertrag heranreifen kann, entstehen wundervolle, trockene Rotweine mit intensiver Farbe, dem typischen Bouquet und einer angenehmen S\u00e4ure, die durch reiche Tannine erg\u00e4nzt wird. Der Wein gewinnt mit den Jahren weiter an Charakter.
\nIn h\u00f6heren Lagen entstehen bemerkenswerte Ros\u00e9-Kreationen und Schaumweine mit einem ausgepr\u00e4gten Aroma von roten Fr\u00fcchten, insbesondere von Erdbeeren.
\nAuch Wei\u00dfweine k\u00f6nnen aus der Xinomavro gewonnen werden (blanc de noirs): mit bestimmender Farbe, kr\u00e4ftigem Aroma und einem frischen Gaumen. Die Xinomavro-Traube ist in folgenden Weinen mit Herkunftsbezeichnung enthalten:<\/p>\n\n
\n\n\t\tCabernet Sauvignon\t<\/span>\n\n\t\t<\/span>\n\t\t<\/span>\n\t<\/span>\n<\/h5>\n
\nBei gutem Reifungsprozess zeigt der Wein aus der Cabernet Sauvignon Traube eine klare Ausgewogenheit zwischen Alkohol- und S\u00e4uregehalt. \u00dcberreife Trauben haben einen nachteiligen Effekt auf die S\u00e4ure und auf das Aromenpotenzial.
\nWenn die Reben in passendem Terroir gepflanzt werden und man stets auf einen geringen Ertrag achtet, so ergeben sich Weine lebhafter Farbe, mit hohem aromatischen Potenzial, das sich in einem komplexen Bouquet und einem vollen, tanninhaltigen K\u00f6rper widerspiegelt. F\u00fcr diese Weine ist eine mehrmonatige Lagerung in Eichenf\u00e4ssern n\u00f6tig, um den einen entsprechenden Grad an Ausgewogenheit und Milde zu erlangen.
\nDer Cabernet Sauvignon wird oft gemeinsam mit anderen Rebsorten verwendet, und auch wenn sein Anteil – \u00fcblicherweise 5 \u2013 20 % – sehr gering erscheinen mag, so pr\u00e4gt er doch Farbe, Aroma, K\u00f6rper, F\u00fclle und Ausgewogenheit des Verschnittes und verleiht dem fertigen Produkt seinen ganz eigenen Charakter.
\nDer Cabernet Sauvignon wird gemeinsam mit Limnio und Cabernet Franc zur Herstellung des roten \u201cC\u00f4tes de Meliton\u201d (g.U.) verwendet, und man findet ihn auch in einigen Landweinen und Tafelweinen.<\/p>\n\n\n\t\tChardonnay\t<\/span>\n\n\t\t<\/span>\n\t\t<\/span>\n\t<\/span>\n<\/h5>\n
\n\n\t\tMerlot\t<\/span>\n\n\t\t<\/span>\n\t\t<\/span>\n\t<\/span>\n<\/h5>\n
\nIn Griechenland wird sie in 23 Bezirken im Epirus, Thessalien, Makedonien, der Peloponnes und auf dem Festland angebaut.
\nReifezeit ist Ende August.
\nDer Wein dieser Reben ist sehr kr\u00e4ftig, weist eine ausgewogene S\u00e4ure, ein typisches Aroma und einen geschmeidigen, vollen und ausbalancierten Gaumen auf.
\nZudem hat er ein hohes Reifepotenzial. Im Verschnitt mit anderen Rebsorten verst\u00e4rkt er deren Farbe und Aroma und beschleunigt deren ben\u00f6tigte Reifezeit, was den Wein fr\u00fcher konsumierbar macht.
\nDer Merlot wird zur Herstellung einiger Landweine verwendet; entweder alleine oder in Kombination mit anderen Rebsorten.<\/p>\n\n\n\t\tMuskat Von Alexandria\t<\/span>\n\n\t\t<\/span>\n\t\t<\/span>\n\t<\/span>\n<\/h5>\n
Auch bekannt unter den Namen: Moscato chondor, Angliko, Zibibbo<\/h6>\n
\n\n\t\tSauvignon Blanc\t<\/span>\n\n\t\t<\/span>\n\t\t<\/span>\n\t<\/span>\n<\/h5>\n
Eine wei\u00dfe, aromatische Rebsorte franz\u00f6sischen Ursprungs, die auf der ganzen Welt angebaut wird.<\/h6>\n
\nDie Grundbedingungen sind:<\/p>\n\n
\n\n\t\tSyrah\t<\/span>\n\n\t\t<\/span>\n\t\t<\/span>\n\t<\/span>\n<\/h5>\n
\nMan benutzt den Syrah gerne f\u00fcr rote und ros\u00e9-farbene Landweine.<\/p>\n