Σεμινάριο Οίνου: “Ξεναγώ τους Δρόμους των Κρασιών”
Στις 5 και 6 Νοεμβρίου με ιδιαίτερη χαρά, η ένωσή μας σε συνεργασία με τη Σχολή Ξεναγών Θεσσαλονίκης και τον Σύνδεσμο Ξεναγών Θεσσαλονίκης Βορείου Ελλάδος, διοργάνωσε το εκπαιδευτικό σεμινάριο “ Βασικές Aρχές Oινογνωσίας “. Οι απόφοιτοι της σχολής, είχαν την ευκαιρία να κατανοήσουν τα θεμελιώδη στοιχεία του κρασιού και να εξοικειωθούν πλήρως με τις έννοιές του ώστε να μπορούν να ενημερώνουν το κοινό κατάλληλα σε ξεναγήσεις που γίνονται σε οινοπαραγωγικές περιοχές.
Η πρώτη μέρα του σεμιναρίου ξεκίνησε με το θεωρητικό μέρος όπου, η καταξιωμένη καθηγήτρια οινολογίας στη σχολή Le Monde, Μαρία Δήμου στη θέση της εισηγήτριας παρουσίασε τα βασικά στοιχεία για το κρασί -από την ιστορία του και πως ξεκίνησε μέχρι και τα αρώματα που μπορεί να μας δώσει κάθε κρασί. Στην ολοκλήρωση της πρώτης μέρας, η θεωρία πήρε μορφή πράξης και οι συμμετέχοντες με ενδιαφέρον και αφοσίωση δοκίμασαν 5 διαφορετικά στυλ κρασιού συνοδευόμενα από 5 μικρές γευστικές πινελιές που τόνιζαν τη διαφορετικότητα κάθε στυλ.
Η δεύτερη μέρα συνεχίστηκε με ενθουσιασμό στο κτήμα Βιβλία Χώρα όπου οι συμμετέχοντες ξεναγήθηκαν στους εντυπωσιακούς χώρους του κτήματος και γνώρισαν από κοντά όλες τις διαδικασίες που οδηγούν το σταφύλι στο ποτήρι. Το σεμινάριο κορυφώθηκε στο χώρο οινογευσίας με δοκιμή 5 ετικετών του κτήματος Βιβλία Χώρα ενώ οι συμμετέχοντες είχαν την ευχαρίστηση να γνωρίσουν από κοντά οινοποιούς από το Κτήμα Αμπελόεις και το Κτήμα Τ’ Αποστόλη, οι οποίοι παρουσίασαν επιλεγμένες ετικέτες τους, προσφέροντας μια πιο ολοκληρωμένη εικόνα της οινικής ταυτότητας της περιοχής.
Ένα σεμινάριο γεμάτο γνώσεις γεύσεις και όμορφες στιγμές ολοκληρώθηκε και χάρισε στους συμμετέχοντες μια πραγματικά αξέχαστη εμπειρία. Ευχαριστούμε θερμά τη Σχολή Ξεναγών Θεσσαλονίκης για τη συνεργασία της, τη κυρία Μαρία Δήμου για την εξαιρετική παρουσίαση και τη μεταδοτικότητά της ,το κτήμα Βιβλία Χώρα για τη θερμή φιλοξενία καθώς και τα οινοποιεία Αμπελόεις και Κτήμα τ Άποστόλη για την εκλεκτή παρουσία τους.
