Σε έναν άξονα με ακρωνύμια τη συλλογικότητα και την παραγωγή υψηλής ποιότητας εμφιαλωμένου οίνου, τα μέλη της ένωσης «Οινοποιοί Βορείου Ελλάδος» δημιουργούν ετήσια ένα πλήθος δράσεων με εκδηλώσεις οινογευσίας, εκθέσεις αλλά και θεματικές γευστικές δοκιμές, εκπαιδευτικά σεμινάρια, οινοτουριστικές προτάσεις και πολλά ακόμη.

Επιπλέον, ως συλλογικός φορέας η Ένωση ασχολείται με ενέργειες που αφορούν την αμπελοοινική νομοθεσία, την εξέλιξη, την ανάδειξη και την προστασία του επώνυμου Ελληνικού οίνου, των χαρακτηρισμών ΠΟΠ (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης) και ΠΓΕ (Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη), τη συνειδητή επιλογή του επώνυμου οίνου ενάντια στον ανώνυμο χύμα και κυρίως την ασφαλή κατανάλωση.