Follow Us

Οινοποιειο Κεχρης

Η

εταιρεία ΚΕΧΡΗΣ είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που συνεχίζει μια ιστορία ενός αιώνα στην οινοποίηση. Η εταιρεία, η οποία ιδρύθηκε το 1984, έχει τις εγκαταστάσεις της στο Καλοχώρι, σε μικρή απόσταση από το λιμάνι της Θεσσαλονίκης.

Με έμπνευση από την παράδοση και οδηγό την καινοτομία, το οινοποιείο ΚΕΧΡΗΣ έθεσε από πολύ νωρίς ως στρατηγικό στόχο την ανάδειξη των ποιοτικών δυνατοτήτων της ρετσίνας, αυτής της σπάνιας κατηγορίας κρασιού και μοναδικού προϊόντος του ελληνικού πολιτισμού, τοποθετώντας το ως ισάξιο πλάι στα καλύτερα παραδείγματα του παγκόσμιου αμπελώνα.

Σήμερα το οινοποιείο ΚΕΧΡΗΣ είναι το μοναδικό στην Ελλάδα που διεξάγει συστηματική έρευνα και πειραματισμούς σχετικά με την παραγωγή της ρετσίνας, συχνά σε συνεργασία με φορείς, όπως το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο της Θεσσαλονίκης. Η έρευνα αυτή σε συνδυασμό με την πολύχρονη εμπειρία στην οινοποίηση του παραδοσιακού ελληνικού κρασιού έχει οδηγήσει στη δημιουργία 4 διαφορετικών κρασιών που ανήκουν στην κατηγορία Ρετσίνα Ονομασία κατά Παράδοση. Τα κρασιά αυτά αναδεικνύουν τις ποιοτικές δυνατότητες της ρετσίνας και προσφέρουν απόλαυση και μια ξεχωριστή εμπειρία σε νέες γενιές οινόφιλων, έχοντας συμβάλλει ουσιαστικά στην αναβάθμιση της εικόνας, όχι μόνο της ρετσίνας, αλλά και του ελληνικού κρασιού γενικότερα, σε Ελλάδα και εξωτερικό.

ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΚΕΧΡΗΣ
ΕΝΟΑΒΕ
ΚΡΑΣΙΑ

Παράλληλα με την ειδίκευση στην παραγωγή ρετσίνας, το οινοποιείο ΚΕΧΡΗΣ στοχεύει και στην ανάδειξη του ιδιαίτερου χαρακτήρα των γηγενών ποικιλιών και των ποιοτικών δυνατοτήτων του αμπελώνα της Μακεδονίας. Στους ιδιόκτητους αμπελώνες του οινοποιείου, που βρίσκονται στην περιοχή της Γουμένισσας, μιας από τις πιο διακεκριμένες αμπελοοινικές περιοχές της βόρειας Ελλάδας, έμφαση δίνεται στην καλλιέργεια ελληνικών ποικιλιών, με κυριότερες το Ασύρτικο και τον Ροδίτη από τις λευκές και το Ξινόμαυρο από τις ερυθρές.

ΕΝΟΑΒΕ
ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ

O αμπελώνας ΠΟΠ/ΠΓΕ Πλαγιές Πάικου της Γουμένισσας εκτείνεται στους πρόποδες του Παίκου σε υψόμετρα έως 330 μέτρα. Το όρος Πάικο συμβάλει στις ήπιες βραδινές θερμοκρασίες που συμβάλλουν στο καλύτερο αρωματικό προφίλ των σταφυλιών. Οι αμπελώνες βρίσκονται σε λόφους με ήπια έως υψηλή κλίση εξαιτίας της ιδιαίτερης μορφολογίας της περιοχής. Το Ημιηπειρωτικό κλίμα της περιοχής με ήπιους χειμώνες και ζεστά καλοκαίρια βοηθά στην καλή τεχνολογική ωρίμανση των σταφυλιών.

Τοποθεσία: Γερακώνα – Κιλκίς (ΠΟΠ/ΠΓΕ Πλαγιές Πάικου)
Συνολική έκταση: 52
Προσανατολισμός: Κλίση εδάφους: 8-10% -Βόριο/Ανατολικός προσανατολισμός
Υψόμετρο: 280-301 μέτρα

ΕΝΟΑΒΕ
ΦΥΣΙΚΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ

Η περιοχή αποτελείται από λόφους με μέτρια κλίση, δεν υπάρχουν γεωτρήσεις, υπάρχουν 2 ταμιευτήρες νερού που τροφοδοτούνται από φυσικές πηγές και ρέματα από το Πάικο. Πανίδα πλούσια σε πτηνά (εξού και το όνομα Γερακώνας από τα πολλά γεράκια), αλεπούδες, λαγούς και λύκους. Ήπια καλλιεργητική δραστηριότητα με κύριες καλλιέργειες σιτηρά και δημητριακά, ελιά, οπωροφόρα και αμπέλια.

ΕΝΟΑΒΕ
ΚΛΙΜΑ

Το κλίμα χαρακτηρίζεται ως ημι-Ηπειρωτικό.

ΕΝΟΑΒΕ Δρόμοι του Κρασιού Βορείου Ελλάδος

Ολύμπου 33 ,Καλοχώρι, Θεσσαλονίκης, 57009

ΩΡΑΡΙΟ ΕΠΙΣΚΕΨΕΩΝ

Το Οινοποιείο δέχεται επισκέψεις κατόπιν ραντεβού

Τ Ο Μ Ε Α Σ Ο Ι Ν Ο Τ Ο Υ Ρ Ι Σ Μ Ο Υ
INFO
Follow us on instagram