ΠΟΠ και ΠΓΕ Οίνοι της Βόρειας Ελλάδας
Τις περιοχές ΠΟΠ και ΠΓΕ των ονομαστών οίνων της Βόρειας Ελλάδας θα τις βρούμε εκεί όπου η φύση έχει φροντίσει για τις ιδανικές συνθήκες ύπαρξης ξεχωριστών terroir ικανών να συντελέσουν στη δημιουργία εξαιρετικών ποιοτικών κρασιών.Παράλληλα με τη φύση, ο άνθρωπος έχει δημιουργήσει τις ιδανικές εγκαταστάσεις όπου με τη φροντιδα του το προϊόν της φύσης, ο χυμός της αμπέλου, θα μετατραπεί σε κρασί.Δεξαμενές, βαρέλια, ωρίμαση, παλαίωση, εμφιάλωση κι από εκεί στην αγορά και στο καταναλωτικό κοινό, αποτελούν μέρος της διαδρομής αυτής της δημιουργίας.Στο τέλος, όλος αυτός ο πλούτος της γης σε συνδυασμό με τον αέρα και τον ήλιο που δέχεται, μαζί με το άγγιγμα του αμπελουργού και του οινοποιού στη συνέχεια, θα μεταφερθεί στο ποτήρι μας, σε ένα τραπέζι, σε μία παρέα σε μία γιορτή.Άλλωστε με ένα ποτήρι κρασί κάθε στιγμή μπορεί να μετατραπεί σε γιορτή!Ο άνθρωπος θα απλώσει το χέρι και θα φέρει το ποτήρι στα χείλη. Θα γευτεί το κρασί και θα το απολαύσει με μέτρο.Γιατί πάνω απ’ όλα ο οίνος είναι προϊόν παράδοσης και πολιτισμού.
Στην υγειά μας!
